Nie pamiętam, kiedy pierwszy raz spróbowałam hummusu, ale wiem jedno - tamtego dnia totalnie przepadłam. Ta aksamitna pasta z ciecierzycy smakuje wybornie, a do tego jest banalnie prosta w przygotowaniu. Sprawdza się idealnie jako dodatek do kanapek lub dip do warzyw i nachos. Hummusu nie może zabraknąć na żadnej domowej imprezie.
Do przygotowania hummusu będą potrzebne następujące składniki:
* puszka ciecierzycy
* 2 ząbki czosnku
* 3 łyżki pasty tahini
* 2 łyżki soku z cytryny
* 1/2 łyżeczki kuminu
* sól
* pieprz
* 1/4 szklanki wody.
Ciecierzycę odsączamy i przepłukujemy wodą.
Wszystkie składniki wrzucamy do robota kuchennego, doprawiamy szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu i blendujemy tak długo aż uzyskamy gładką pastę.
Jeśli wolisz hummus bardziej rzadki możesz dodać do niego więcej wody.
Hummus możesz polać odrobiną oliwy z oliwek, a także przybrać posiekaną natką pietruszki, płatkami chilli, wędzoną papryką czy bazyliowym pesto.
Klasyczny hummus jest doskonałą bazą do przyrządzenia tej pasty w wersji paprykowej czy pomidorowej - wystarczy dodać pieczoną paprykę lub suszone pomidory. Możliwości są nieograniczone.
Hummus idealnie smakuje w połączeniu z chlebkiem naan i miską warzyw (ogórek, marchewka, papryka i seler naciowy). Polecam także wypróbować go jako pastę na chleb - z dodatkiem pomidora i czarnuszki.
Jaka wersja hummusu jest Twoją ulubioną?
